Mee Siam

Bahan-Bahan

Telur Dadar

2 butir telur
10 g kecap asin, iris tipis (untuk hiasan)

Mee Hoon

400 g bihun (rendam hingga lembut)
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih (haluskan bersama bawang merah)
40 g udang kering (rendam lalu haluskan)
40 g cabai boh
50 g tauco (pasta kacang fermentasi)
100 g saus tomat
80 g saus cabai
20 g gula (campur bersama saus)
2 buah tomat, potong-potong
3 buah tahu keras (tau kwa, potong dadu)
1 buah cabai merah segar, iris tipis
200 g tauge segar
60 g kucai, potong 3 cm
30 g asam jawa + 100 g air
2 buah jeruk kasturi (belah dua) untuk hiasan
20 g bumbu kaldu ayam

Cara Memasak:

1. Nyalakan Cooker Mode suhu 180°C, tambahkan 20 g minyak.
2. Masukkan telur, goreng dadar hingga kecokelatan, angkat dan sisihkan.
3. Tambahkan 60 g minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, dan udang kering. Tumis hingga kecokelatan.
4. Masukkan cabai boh, bihun, tauco, saus tomat, saus cabai, gula, tomat, tahu, air asam, irisan cabai merah, dan bumbu kaldu. Tumis hingga tercampur rata.
5. Masukkan tauge dan kucai, aduk hingga rata.
6. Sajikan dengan hiasan telur dadar dan jeruk kasturi.