Muffin Pisang Cokelat
Bahan-bahan:
250 gram tepung terigu
100 gram mentega, lelehkan
100 gram gula pasir (atau sesuai selera)
2 buah pisang matang, lumatkan
2 butir telur
1 sdt baking powder
Sejumput garam
100 gram chocolate chips (atau sesuai selera)
Cara Membuat:
1.Panaskan Cooven FE fungsi Oven ke suhu 160°C.
2.Siapkan loyang muffin 12 lubang, lalu alasi 10 lubangnya dengan paper cup atau kertas muffin.
3.Lelehkan mentega dan diamkan hingga agak dingin.
4.Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula, baking powder, dan garam. Aduk rata.
5.Dalam mangkuk terpisah, kocok menggunakan hand mixer telur lalu tambahkan pisang yang telah dilumatkan dan mentega leleh.
6.Aduk hingga tercampur rata.
7.Tuangkan campuran basah ke dalam campuran tepung.
8.Aduk perlahan dengan spatula atau whisk sampai semua bahan tercampur.
9.Jangan overmix (adonan tidak perlu terlalu halus, cukup sampai tercampur).
10.Tambahkan chocolate chips, aduk sebentar saja hingga tersebar merata.
11.Sendokkan adonan ke dalam paper cup yang sudah disiapkan, isi sekitar ¾ tinggi cetakan.
12.Panggang dalam oven selama 20–22 menit atau sampai bagian atasnya keemasan dan tusuk gigi yang ditusukkan di tengah keluar bersih.
13.Keluarkan dari oven, dinginkan di rak kawat, lalu siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.