Sun-Dried Mini Tomatoes in Olive Oil and Garlic

 

Bahan-Bahan

750 g tomat merah mini (belah dua; diatur memenuhi panci masak Cooven)
Beberapa tangkai rosemary segar (ambil daunnya saja)
Bawang putih (secukupnya, untuk minyak bawang putih)
Garam (tabur tipis saja)
Lada hitam (secukupnya)
Gula (sejumput kecil – opsional, untuk memperkuat rasa)
Minyak zaitun (untuk memanggang dan menyimpan)

Cara memasak:

Siapkan Tomat:
Belah semua tomat mini menjadi dua. Letakkan di panci masak Cooven dengan sisi dalam tomat menghadap ke atas.

Bumbui:
Taburi sedikit garam, lada hitam, dan sejumput gula (opsional). Tambahkan daun rosemary.

Semprot Minyak:
Semprot tipis minyak zaitun di atas permukaan tomat.

Panggang:
1.Gunakan fungsi BAKE. Matikan preheating.
2.Panggang pada suhu 120°C selama 75 menit (atau lebih lama, tergantung tekstur yang diinginkan dan kadar air tomat).

Minyak Bawang Putih (sambil memanggang tomat):
1.Dalam panci kecil, tumis bawang putih iris dan rosemary dengan minyak zaitun di atas api kecil hingga harum (jangan sampai gosong).
2.Gunakan cukup banyak minyak untuk nanti merendam tomat di dalam wadah penyimpanan.

Dinginkan:
1.Setelah tomat dan minyak bawang putih selesai dimasak dan sudah dingin, siapkan untuk penyimpanan.

Racik:
Masukkan tomat kering ke dalam toples kaca bersih atau wadah kedap udara. Tuang minyak zaitun yang sudah diberi bawang putih & rosemary hingga tomat benar-benar terendam.

Infus & Simpan:
1.Diamkan pada suhu ruang selama 1 hari agar rasa menyatu.
2.Setelah itu simpan di lemari es. Gunakan dalam beberapa minggu.

Ide Penyajian:
Sempurna untuk dicampurkan ke pasta, salad, sandwich, atau bahkan dimakan langsung dari toples!