STICKY DATE PUDDING

 

Bahan Puding

* 250 g kurma tanpa biji, cincang
* 250 ml air panas
* 1 sdt baking soda
* 80 g butter
* 120 g brown sugar
* 2 butir telur
* 180 g tepung terigu protein sedang
* 1 sdt baking powder
* 1 sdt vanilla extract
* Sejumput garam

Bahan Saus Butterscotch

* 150 g brown sugar
* 200 ml whipping cream
* 80 g butter
* 1 sdt vanilla extract
* Sejumput garam

Cara Membuat

1. Siapkan Kurma

* Campurkan kurma, air panas, dan baking soda.
* Diamkan selama 10 menit hingga lunak.
* Haluskan dengan blender atau food processor hingga menjadi pasta kasar.

2. Buat Adonan

* Kocok butter dan brown sugar hingga tercampur rata.
* Masukkan telur satu per satu.
* Tambahkan vanilla extract.
* Masukkan pasta kurma, aduk rata.
* Tambahkan tepung, baking powder, dan garam.
* Aduk hingga semua bahan tercampur.

3. Buat Saus Butterscotch

* Masukkan brown sugar, whipping cream, dan butter ke dalam panci.
* Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga butter meleleh dan gula larut sempurna.
* Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 3–5 menit hingga saus sedikit mengental.
* Tambahkan vanilla extract dan sejumput garam, lalu aduk rata.
* Angkat dan sajikan hangat di atas Sticky Date Pudding.

4. Panggang

**Cooven Food Engine**

* Function: Oven
* Preheat: 170°C
* Bake: 170°C
* Waktu: 35–40 menit
* Rak: Tengah

.5. Penyajian**

* Saat cake masih hangat, tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu.
* Siram sebagian saus butterscotch agar meresap.
* Sajikan hangat dengan tambahan saus dan topping favoritmu.

🍮 **Tips Penyajian:** Sticky Date Pudding paling nikmat disajikan hangat dengan saus butterscotch yang melimpah. Tambahkan es krim vanilla atau whipped cream untuk rasa yang lebih istimewa. 😊