SURABI KINCA
Cooven FE mode : Cooker
Aksesori : flat pot, tutup kaca
Perlengkapan : balloon whisk, cling wrap
Waktu memasak : 60 menit
Porsi : 26 Potongan
Bahan :
Surabi
150 gr tepung terigu protein rendah
50 gr tepung beras putih
50 gr tepung sagu
50 gr gula pasir
½ sdt ragi instan
1 sdt baking powder
1 telur
100 gr santan
150 gr air
½ sdt garam
½ sdt pasta pandan
Saus Kinca
500 gr santan
75 gr gula aren iris tipis tipis
50 gr gula pasir
2 daun pandan diikat simpul
¼ sdt garam
Cara membuat :
Surabi
- Dalam mangkuk besar masukan tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, gula, ragi, baking powder, telur, santan, air, garam . aduk rata dengan ballon whisk sampai tepung larut. Bagi adonan kedalam 2 mangkuk. Tambahkan pasta pandan ke dalam salah satu mangkuk adonan, aduk rata lalu tutup dengan cling wrap dan diamkan selama 30 menit.
- Pasang inner pot pilih fungsi cooker suhu 180, oles dasar pot dengan minyak goreng tuang 1 centong adonan masak 4 menit sampai adonan berlubang lubang kemudian tutup dengan tutup kaca selama 1 menit. angkat , ulangi hingga adonan habis
Saus Kinca
- Pasang inner pot pilih fungsi cooker suhu 160, masukan santan, gula aren, gula pasir, daun pandan dan garam masak selama 5 menit. Pindahkan ke mangkuk dan sajikan dengan surabi selagi hangat.