AYAM TANGKAP

Mode : Cooker dan Deepfry Aksesoris : Glass lid dan Air Fryer lid Waktu Memasak : 30 Menit Porsi : 4 Porsi

Bahan Utama

• 1 ekor ayam kampung utuh, potong 8 bagian

Bumbu Halus

• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 1 sdm ketumbar
• 20 gr bawang putih
• 20 gr minyak sayur

Bumbu Tambahan

• 30 gr minyak sayur (untuk menumis)
• 1 sdt kaldu ayam
• 2 sdt garam
• 5 lembar daun jeruk purut
• 500 gr air

Bumbu Aromatik

• 1,5 lt minyak goreng
• 4 lembar daun pandan, potong 5 cm
• 20 gr daun kari
• 10 gr cabai hijau keriting, belah dua memanjang
• 50 gr bawang putih utuh

Cara Membuat

1. Bersihkan ayam. Bagi menjadi 2 bagian dada dan 2 bagian paha. Tambahkan 1 sdt garam dan 1 sdt lada putih bubuk. Aduk rata dan sisihkan.
2. Nyalakan Cooven FE Pilih fungsi Cooker, suhu 170°C . Masukkan 30 gr minyak sayur dan bumbu halus. Tumis selama 5 menit hingga harum.
3. Tambahkan daun jeruk, kaldu ayam, dan garam. Tumis selama 2 menit hingga bumbu matang dan aromanya keluar.
4. Masukkan ayam, aduk hingga terbalut bumbu. Tuangkan air. Masak dengan menggunakan penutup kaca selama 20 menit hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
5. Pasang inner pot bersih. Tuangkan 1,5 lt minyak goreng. Pilih fungsi Deep Fry 180°C.
6. Goreng bumbu aromatik hingga kering dan harum. Angkat dan tiriskan di atas piring saji.
7. Goreng ayam yang telah empuk selama 4 menit hingga berwarna keemasan. Jangan menggoreng terlalu lama agar daging tidak keras. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan ayam goreng dengan taburan bumbu aromatik di atasnya.