BUBUR AYAM SUWIR

 

Bahan utama:
100 g beras wangi (fragrant rice); cuci lalu tiriskan
100 g beras Jepang; cuci lalu tiriskan
2200 ml air
400 g dada ayam

Marinasi Beras:
1 sdt garam
1 sdm minyak wijen

Marinasi Ayam:
2 sdm saus tiram
1 sdt garam
Sejumput merica
1 sdm minyak wijen

Bumbu:
1 sdt garam (sesuaikan selera)
1 sdt kaldu ayam bubuk


Topping:
Daun bawang cincang
Bawang goreng
Jahe iris tipis goreng (fried ginger shreds)

LANGKAH MEMASAK:
  1. Pilih mode “Cooker”, atur suhu dan waktu 240°C selama 1 jam. Masukkan beras dan air ke panci bagian dalam, lalu panaskan sekitar 8 menit sampai mendidih.
  2. Setelah mendidih, turunkan suhu menjadi 108°C dan masukkan dada ayam. Tutup dengan tutup kaca dan masak (simmer) sekitar 20 menit. Angkat ayamnya saja, suwir-suwir, sisihkan.
  3. Lanjutkan memasak bubur sampai mencapai kekentalan yang kamu suka. Masukkan semua bumbu, aduk rata.
  4. Tuang bubur ke mangkuk, tambahkan ayam suwir, lalu beri topping daun bawang, bawang goreng, dan jahe goreng. Sajikan selagi panas.
Tips:
  • Jika waktu masak preset kurang, kamu bisa menambah waktu sesuai kebutuhan.
Back to Masakan Utama