CHICKEN KATSU

Bahan Katsu Chicken

·        2 potong dada ayam (±200 g per potong), tanpa tulang & kulit

·        ½ sdt garam

·        ½ sdt lada hitam

·        ½ sdt bawang putih bubuk

·        ½ cup tepung terigu

·        1 butir telur; kocok lepas

·        1 cup tepung roti panko

·        1 sdm minyak goreng atau semprot minyak

Bahan Saus Katsu

·        2 sdm saus tomat

·        1½ sdm saus Worcestershire

·        1 sdm kecap asin

·        1 sdm madu

·        ½ sdt minyak wijen

Cara Membuat

1.        Pipihkan atau pukul perlahan dada ayam hingga ketebalan merata.

2.        Bumbui dengan garam, lada hitam, dan bawang putih bubuk.

3.        Lumuri ayam dengan urutan berikut: tepung terigu → telur kocok → tepung roti 
 panko, tekan perlahan agar panko menempel sempurna.

4.        Semprot atau olesi kedua sisi ayam dengan minyak.

5.        Campur semua bahan saus katsu dalam mangkuk kecil, sisihkan.

Cara Memasak dengan Cooven

6.        Pilih mode Air Crisp, suhu 180°C, waktu 15 menit, dan mulai pemanasan awal.

7.        Setelah panas, alasi keranjang grill dengan kertas khusus air fryer. Letakkan potongan 
  ayam yang sudah dilapisi, beri jarak antar potongan.

8.        Mulai proses air frying. Balik ayam di tengah waktu memasak. Lanjutkan hingga ayam   berwarna keemasan, renyah dan matang sempurna.

9.        Iris ayam dan sajikan dengan saus katsu, nasi putih hangat, kol iris, dan irisan lemon.