GRILLED CHICKEN PITA

 

Bahan A — Pita Bread

•½ sdt ragi instan
•5 gr gula kastor
•160 gr air
•5 gr olive oil
•300 gr tepung protein tinggi
•sejumput garam

 Bahan B — Ayam Panggang

•2 paha ayam tanpa tulang

Bumbu Marinasi

•1 sdt garam
•1 sdt bubuk kunyit
•1 sdt saus tiram
•1 sdt minyak wijen
•1 sdt cooking wine / arak masak (optional)
•1 sdt lada

Marinasi ayam semalaman agar lebih meresap.

Bahan C — Isi Pelengkap

•selada
•tomat iris
•timun iris
•wortel iris tipis/panjang
•saus favorit secukupnya

Cara Membuat Pita

1. Buat adonan

Campurkan semua bahan A sampai tercampur rata.

Tutup dengan cling wrap lalu diamkan hingga mengembang 2x lipat:
•sekitar 1 jam.

2. Bentuk adonan

1.Bagi adonan menjadi 6 bagian
•masing-masing sekitar 81–82 gr
2.Bulatkan adonan.
3.Diamkan 15 menit.
4.Pipihkan ringan dengan rolling pin.
5.Diamkan lagi 15 menit.

Sambil itu, preheat COOVEN FE.

Panggang Pita

Opsi 1
•Pizza Mode
•220°C
•6 menit

Opsi 2
•Oven Mode
•230°C
•8–10 menit

Panggang sampai pita mengembang membentuk kantong.

Angkat dan dinginkan.

Cara Memasak Ayam

1.Set:
•GRILL
•High
•12 menit
2.Panggang ayam dalam FE yang sudah dipanaskan.
3.Balik ayam di tengah proses agar matang merata.
4.Angkat lalu potong-potong.

Penyajian

•Belah pita yang sudah dingin.
•Isi dengan:
•ayam panggang
•selada
•tomat
•timun
•wortel
•saus favorit

Siap disajikan