LONTONG SAYUR

Mode : Air Crisp, Cooker Aksesoris : Air fryer Lid dan Penutup Kaca

Bumbu Halus

• 30 gr cabai merah
• 25 gr bawang merah
• 15 gr bawang putih
• 20 gr ebi, rendam hingga lunak
• 20 gr minyak sayur

Bumbu Tambahan

• 2 lembar daun salam
• 10 gr lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada putih bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 100 gr santan

Bahan Sayur

• 350 gr labu siam, potong julienne
• 150 gr kacang panjang, potong 5 cm
• 150 gr tempe, potong dadu
• 150 gr tahu kuning, potong dadu

Pelengkap

• 5 buah lontong, potong-potong
• Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Nyalakan Cooven FE ,pilih fungsi Air-Crisp suhu 200°C selama 10 menit. Masukkan tahu dan tempe. Masak hingga bagian luar kering. Angkat dan sisihkan.
2. Pilih fungsi Cooker suhu 160°C . Masukkan minyak dan bumbu halus. Tumis selama 6 menit hingga harum dan matang.
3. Tuangkan air secukupnya, lalu masukkan daun salam, lengkuas, garam, lada putih, gula, dan kaldu ayam bubuk. Masak selama 4 menit hingga mendidih.
4. Masukkan labu siam, masak selama 2 menit.
5. Tambahkan kacang panjang, tahu, dan tempe. Masak selama 6 menit hingga sayuran setengah matang.
6. Turunkan suhu menjadi 120°C. Masukkan santan dan masak selama 8 menit hingga kuah matang dan bumbu meresap.

Penyajian

Tips

1. Tahu dan tempe dapat digoreng menggunakan fungsi Deep Fry hingga berwarna keemasan.
2. Waktu memasak dapat disesuaikan dengan tingkat kematangan yang diinginkan.