NASI AYAM DADU DENGAN IKAN ASIN
Bahan utama:
450 g beras basmati
500 g paha ayam tanpa tulang; potong dadu kecil
20 g ikan asin; potong dadu
10 g jahe; iris korek api halus
800 g air
Bahan marinasi
½ sdt garam
1 sdt gula
1 sdt bubuk kaldu ayam
Sejumput lada putih
½ sdm minyak wijen
1 sdm minyak goreng
1 sdm tepung maizena
2 sdm air perasan jahe
2 sdm arak masak
Bahan bumbu :
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
1½ sdm gula
1 sdm saus ikan
2 sdm arak masak
Bahan taburan
Daun bawang
Bawang merah goreng renyah
PERSIAPAN
- Cuci beras basmati lalu rendam 20–30 menit; tiriskan baik-baik dan sisihkan.
- Dalam mangkuk, campurkan ayam dengan semua bahan marinasi. Aduk rata dan diamkan minimal 20 menit.
- Goreng ikan asin sampai harum; sisihkan.
LANGKAH MEMASAK
- Pilih mode “Rice”, atur waktu menjadi 10 menit (lihat tips).
- Masukkan beras dan air ke inner pot, aduk pelan. Tata ayam yang sudah dimarinasi, ikan asin goreng, dan irisan jahe di atas beras secara merata.
- Siramkan semua bahan bumbu secara merata, tutup dengan tutup kaca, lalu mulai memasak (lihat tips).
- Setelah matang, diamkan 10 menit sebelum membuka tutup. Aduk nasi perlahan, lalu taburi daun bawang dan bawang goreng. Sajikan selagi panas.
Tips
- Karena jumlah beras wangi kurang dari 500 g, disarankan menekan tombol stop saat sisa waktu hitung mundur sekitar 2 menit agar nasi tidak overcooked.
- Jika memasak beras wangi sekitar 1–2 kg, Anda bisa memakai waktu default (15 menit) pada langkah 1.