SALMON LODEH

Mode : Air-crisp dan Cooker
Aksesoris : Airfryer lid
Waktu Memasak : 30 Menit
Porsi : 3 porsi

Bahan Utama

• 375 gr salmon fillet (±3 potong)
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada putih

Bahan Sayur Lodeh

• 100 gr labu siam, potong dadu 3 cm
• 100 gr zucchini, potong dadu 3 cm
• 100 gr brokoli, potong kuntum
• 50 gr daun melinjo
• 40 gr minyak sayur
• 600 gr air
• 70 gr santan

Bumbu Halus

• 25 gr lengkuas segar
• 20 gr cabai hijau

Bumbu Tambahan

• 100 gr bumbu putih
• 1 sdt garam
• ¾ sdt lada putih bubuk
• ½ sdt kaldu sapi bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 batang serai, memarkan

Cara Membuat

1. Lumuri salmon dengan garam dan lada putih. Marinasi selama 15 menit.
2. Siapkan Cooven FE dengan inner pot. Pilih fungsi Air-Crisp 180°C selama 5 menit. Goreng salmon tanpa minyak hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Pilih fungsi Cooker 170°C. Masukkan minyak dan bumbu halus. Tumis selama 5 menit hingga harum dan tidak berbau langu.
4. Tambahkan bumbu putih, aduk rata. Tuangkan air dan masukkan seluruh bumbu tambahan. Masak selama 6 menit hingga mendidih.
5. Masukkan labu siam, masak selama 3 menit.
6. Tambahkan zucchini dan brokoli, masak selama 3 menit.
7. Turunkan suhu menjadi 120°C. Masukkan santan dan daun melinjo. Masak selama 3 menit hingga matang dan bumbu meresap.

Penyajian